Att anrätta sitt eget mousserande vin kan vara en mycket komplicerad arbetsgång om du väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på https://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det är en val förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum av ansträngning.

Även mousserande vin kan göras från en antal annorlunda material, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att begagna en välsmakande kvalitet samtliga druvor produkt för att göra champagne.

Du kommer att behöva en hydrometer innan man börjar anrätta din ”champagne”.

Dessa kan köpas rätt så kap på nätet.

Det är angeläget att utgångspunkten visar emellan 1, 070 samt 1, 080 och ej högre.

Dessutom behöver du ett grundläggande hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att man använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), eftersom de skall fungera som en preliminär tryckhållare.

Man behöver också en kapsyltång och ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning utav andra drycker kräver champagne flera faser).

1) Starta med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin upp till slutet utav jäsningen.

2) Så snart jäsningen innehar upphört, använd hävert för att deplacera vinet till en flexibel spann.

Vinet ska vara en del grumligt, om ej lägga till en del jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Tillverkar en lätt sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en blandning utav en del vatten och två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men grundligt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, deplacera vinet bums till champagneflaskor använd bara flaskor för mousserande viner, övriga glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en kylig plats i 3 månader.

Vinet ska vara färdigt idag med viss bottensats på botten, om inte låt stå i fler en månad alternativt tills det är kristallklart.

Efter att denna cykel låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att hjälpa hålla dra ner jästen när man häller upp.

När flaskorna skall öppnas är en emotionell ingrepp vari det flesta av innehållet kan spruta ut om du inte gör det på korrekt sätt.

Såvida man ej är en champion på denna färdighet kan detta kanske vara ett bäst tips:

Hastighet är det väsentliga i denna operation om man vill bibehålla det mesta utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling före flaskan som man också vinklar och avlägsna locket på flaskan.

Det tar lång träning att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när man öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag har ej skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som bas till detta, samtliga komplement för detta hittar du lätt på webben. Klicka här för mer info Candyshots och Fruktshotsessenser